描述
葡萄糖酸-δ-内酯是一种细小的, 白色结晶粉末, 易溶于水. 它几乎是无味的，味道略带甜味. 无毒, 它像碳水化合物一样在体内完全代谢，可用于各类食品.
葡萄糖酸-δ-内酯当添加到水溶液中时, 能迅速溶解, 然后缓慢水解成葡萄糖酸, 从而产生温和的酸化，与产生乳酸菌的方式相同。. 在溶液中，葡萄糖酸和GDL始终保持平衡. 等效点和转换速率与浓度, 温度和PH值相关.
通过其缓慢水解成葡萄糖酸, 它保证PH值逐步和持续的下降到平衡. 因此它用作缓释酸化剂. 在水解过程中, GDL的最初甜味仅变成微酸, 使得葡萄糖酸-δ-内酯水溶液的最终味道比其他酸化剂的酸味少得多。这两种特性将葡萄糖酸-δ-内酯与其他常见酸区分开来，是其应用范围的基础:.
规格 & 包装
根据美国药典的最新要求提供葡萄糖酸-δ-内酯 (USP), 食品化学品法典 (FCC) 和欧盟法规 (EU) No. 231/2012.
GDL可分为医药级, 食品级和化妆品级.
我们可以提供颗粒状和粉末状态. 特殊颗粒可根据要求提供.
葡萄糖酸-δ-内酯包装： 25 kg净聚乙烯 (LDPE) 袋或袋子 1000 KG的聚丙烯大袋塑编袋.
可根据要求提供1公斤袋的消费者包装. 我们可以根据客户要求自定义包和标记
应用 & 主要功能
- 控释酸化剂
- 膨松剂
- 螯合剂
- 温和酸化剂
- 防腐剂增强剂
- 凝固加速剂
在欧洲, GDL被列为一般允许的食物添加剂 (E575 分子量: 178.14) 并且可以添加到所有食品中, 跟随 “适量” 原则, 只要没有特殊规定限制使用. 美国FDA (FDA) 授予GDL“公认安全的” (GRAS) 地位并允许其在食物中用作腌制或酸洗剂, 发酵剂, 螯合剂, 或pH控制代理，不限现行良好生产规范的限制.
