高酰基结冷胶
结冷胶是一种微生物胞外多糖. 作为多功能增稠剂, 凝胶剂, 稳定剂, 等, 它被广泛用于食品, 药品 (如软, 硬胶囊), 化妆品, 化工等多个领域. 结冷胶可以分为两类: 低酰基和高酰基.
由于其出色的特征，如天然, 安全, 无毒, 高效, 结冷胶越来越受到消费者, 特别是食品科学家的关注.
结冷胶已作为乳化剂, 悬浮剂, 增稠剂, 稳定剂, 凝胶剂, 成膜剂, 和润滑剂等广泛应用于食品, 药品, 化工等多个领域. 是近年来有发展前景的微生物多糖之一.
高酰基结冷胶:
优异的增稠性, 悬浮性, 耐酸性, 和热稳定性.
描述
产品描述：
高酰基结冷胶为淡黄色粉末，具有以下特性:
- 凝胶后弹性极佳
- 良好的分散性和水合性
- 蛋白质反应性低，酸稳定性好
- 良好的假塑性赋予产品良好的口感
非透明饮料或食品: 乳制品, 粗粮饮料, 植物蛋白饮料, 鲜果汁或蔬菜汁饮料, 保健饮料, 肉制品, 保持质地均匀；用于肉类 食品上右以提高持水性，防止肉脂肪变质；加入啤酒中，能澄清洒液，防止浑浊. 也可以与CMC, 瓜尔豆胶, 微晶纤维素, 果胶, 卡拉胶, 等, 以扩大其应用范围.
产品规格
高酰基结冷胶的规格:
| 项目 | 标准 |
| 颜色 & 组织状态 | 白色或灰白色粉末 |
| 结冷胶含量 (w/％) | 85 – 108 |
| 干燥失重 (w/％) | ≤ 15.0 |
| 铅 (以Pb计) (mg/kg) | ≤ 2.0 |
| 细菌总数 (cfu/g) | ≤ 10,000 |
| 大肠菌群 (MPN/100G) | ≤ 30 |
| 酵母菌 & 霉菌 (cfu/g) | ≤ 400 |
| 沙门氏菌 | 0/25g |
包装:
25公斤复合纸袋, 25kg/纸板桶或按客户要求定制.
储存:
在运输过程中, 轻卸轻放. 防止日晒, 雨淋, 并远离热源. 不得与有害, 有毒, 和易污染物品一起运输. 产品必须密封并存储在干燥的环境中.
