ε-聚赖氨酸盐酸盐

CAS号: 28211-04-3

产品特征:

1. 广谱抗菌活性: 有效抑制革兰氏阳性细菌的生长, 革兰氏阴性细菌, 酵母, 模具, 病毒, 和其他微生物.
2. 良好的热稳定性: 它不会在高温条件下分解 (121°C 30 分钟).
3. 强大的水溶性: 容易溶于水, 至少具有最大溶解度 500 g/l.
4. 宽pH范围: 它在pH的条件下表现出强大的抗菌活性 2 ph 9.
5. 协同作用: 可以与其他食物添加剂结合使用 (例如乙酸, 乙醇, 甘氨酸, 等) 增强其抗菌作用.
6. 高安全性: 摄入后, ε-溶苯胺盐酸盐被降解为赖氨酸营养素, 被身体吸收和使用.